meguru/ 合田大智

新潟県で狩猟や養蜂をしながら命と向き合い、工芸家としても活動する、meguru/ 合田大智さんがつくる蜂蜜。"Honey tastes like a flower view"というラベルの言葉のとおり、ミツバチが見てきた花の景色の味や、季節毎の華やかさを味覚で体験できます。

深まる緑の中で、栗の花の蕾が膨らむ季節。口に含むと、甘みと共に甘くまったりとした香りが現れ、口の奥に余韻を残します。スイーツのような印象の蜂蜜です。