meguru/ 合田大智

新潟県で狩猟や養蜂をしながら命と向き合い、工芸家としても活動する、meguru/ 合田大智さんがつくる蜂蜜。"Honey tastes like a flower view"というラベルの言葉のとおり、ミツバチが見てきた花の景色の味や、季節毎の華やかさを味覚で体験できます。

暖かい日差しの中で、吹く風にはまだ涼しさが残る季節に採れた蜂蜜。この時期は雨が多く、風味にはどこか湿度を感じさせます。爽やかな甘みの中に、マスカットを思わせる香りが感じられます。