meguru/ 合田大智

新潟県で狩猟や養蜂をしながら命と向き合い、工芸家としても活動する、meguru/ 合田大智さんがつくる蜂蜜。"Honey tastes like a flower view"というラベルの言葉のとおり、ミツバチが見てきた花の景色の味や、季節毎の華やかさを味覚で体験できます。

日差しが強くなり、夏の到来を感じさせる頃。口に含むと、柚子を思わせる爽やかなニュアンスと共に、甘い香りが立ち上がります。思わず一輪の白い花を想像してしまいます。