meguru/ 合田大智

新潟県で狩猟や養蜂をしながら命と向き合い、工芸家としても活動する、meguru/ 合田大智さんがつくる蜂蜜。
"Honey tastes like a flower view"というラベルの言葉のとおり、ミツバチが見てきた花の景色の味や、季節毎の華やかさを味覚で体験できます。

３種の蜂蜜が楽しめるギフトボックスは、それぞれの味の個性に驚かされます。今回はバラのような香りのワインレッド、スイーツのような印象のブラウン、濃い色味が特徴のピンクの組み合わせです。

春の華やかさと冬の気配が混在する季節に採れた＜ワインレッド＞は、口に含んだ瞬間、バラを思わせる香りがはっきりと立ち上がります。バラの花びらのようなビロード感があり、華やかさと落ち着きが残ります。

だんだんと新緑が深まる季節に採れた＜ブラウン＞は、チョコレートを思わせる特徴的な香り。なめらかでクリーミーな甘みが印象的です。

山の緑が濃くなる季節に採れた＜ピンク＞は、口に含むと苦みが立ち、その後にロゼワインを思わせる香りが広がります。