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和歌山県の「善兵衛農園」とのコラボレーションから生まれた、柑橘の香り弾ける贅沢なドレッシング。国産バレンシアオレンジを皮ごとキャラメリゼし、丁寧にピュレに。そこに、心の酢、国産ワインビネガー、紀州梅酢、鰹節、昆布、白醤油など、和の旨みを重ねました。トマトやアボカドなどのシンプルな野菜にかけるだけで、食卓が華やぎます。