COCOLON

「ココロン・オーガニックパームフラワーシュガー」は、ヤシの木の花が咲いてからわずか6時間以内にしか採れない花蜜をじっくりと煮詰めてつくられます。毎日6時間ごとに、最大20mもあるヤシの木に自家製の竹で編んだはしごに昇り、花蜜の状態を見に行かなければならないという重労働と、工業的で安価な精製砂糖の広がりにより、パームフラワーシュガーの伝統農法の存続の危機にさらされています。独特の柔らかな甘味とコクのある旨味は、この伝統農法だからこその味わいです。スイーツ作りからお料理の下味まで、普段のお砂糖と同じようにお使いいただけます。やさしい甘さ、ほのかなコクがお料理を引き立てます。

無添加、無精製、無漂白で、有機JAS認証をはじめ、世界標準のUSDA、EUオーガニックなどのオーガニック認証を取得しています。