唐津ピリカラ協会

佐賀県唐津市をスパイスのメッカにすることを目指し、国産唐辛子を核に地域活性化や福祉連携に取り組む唐津ピリカラ協会。唐辛子シリーズは、鷹の爪のおよそ3倍の辛さともいわれている、国産品種の「ホットパラソル」を使用した万能調味料です。「金獅子」は、国産の黄色唐辛子、青唐辛子、柚子、柑橘げんこう、生姜を加えた粉末タイプの柚子胡椒。隠し味の生姜が味全体を引き締め、さわやかな後味を残します。餃子や鍋、カルパッチョ、刺身などに。