うね乃

京都で120年以上、こだわりぬいた出汁を継承し続ける「うね乃」の削り節。代々伝わる製法と国内生産にこだわり、深い味わいのおだしを伝えています。薩摩産の本枯節を極薄く仕上げたこちらは、花かつおよりも淡泊で、上品なお味が特長。削りの薄さと色は、うね乃の手削り技術の結晶。少ない量でも風味豊かなおだしが取れます。上品に仕上げたいお吸い物などにおすすめです。もちろんトッピングにも。