うね乃

京都で120年以上、こだわりぬいた出汁を継承し続ける「うね乃」の削り節。代々伝わる製法と国内生産にこだわり、深い味わいのおだしを伝えています。まぐろの血合い抜きのみを使用し、習得に10年かかる職人の手削りにより、少ない量でも風味豊かなおだしが取れます。
細く削り上げた絹花は上品なお味で、盛り付けたときの見た目も華やか。炊きたてのご飯に絹花、ネギ、わさびをのせて醤油をひとたらしすれば、それだけで極上のごはんに。食欲の無い日にもおすすめです。