いりこのやまくに

香川・観音寺市にて125年にわたり選りすぐりの「いりこ」を製造、今はご家族3人で商品を作っている「いりこのやまくに」。瀬戸内海の伊吹島周辺で漁獲したかたくちいわしの中でも、魚体の脂が少なく上質なものを手選別しています。わずらわしい下手間が要らず、簡単に美味しい出汁がひけます。

「大羽いりこ」は、魚本来の深みのある強いお出汁をとることができ、良質なのでそのまま食べても苦味やエグ味を気にすることなくお召し上がりいただけ、だしがらが綺麗なので照り焼きや天ぷら、フライ、梅煮などの一品料理にお使いいただけます。