くるまや

生き物との共生を考えながら食の在り方を提案する沖縄のヴィーガンカフェ「くるまや」が手掛ける、さらりと崩れる軽い食感が特徴の「まるいヴィーガン」。古くから親しまれてきた沖縄ならではの香辛料やお茶を使用した2種類の焼き菓子に加え、ハロウィンの期間限定で黒猫型の琥珀糖を詰め合わせています。

＜琥珀糖＞琥珀糖は竹炭、紫芋、バタフライピー、ジャスミンティーなどで天然の着色をしており、そこにラム酒、ペパーミントエッセンス、レモン果汁などでほのかな香りづけ。シャリシャリとした食感も癖になります。

＜カラキとピパーチと黒糖＞オキナワニッケイとも呼ぶシナモンの一種「カラキ」の葉のパウダーと、コショウ科のつる植物の実「ピパーチ」のほのかな辛味を沖縄産の黒糖とブレンド。後味がピリッとする爽やかな甘さです。

＜さんぴん茶とピーナッツと雪塩＞ジャスミンの香りのお茶「さんぴん茶」にピーナッツのこっくりさを合わせ、宮古島の「雪塩」を加えることによって丸みのあるやわらかな印象に。