KOOSO/ 杉本雅代

酵素シロップ作家・杉本雅代さんがつくる、果実の旨みや栄養素が凝縮された果汁抽出発酵シロップ。酵母菌の発酵により腸内に存在する善玉菌のエサとなる成分を生成し、腸内環境を整え、人間本来の力をよみがえらせる手助けをしてくれます。水やソーダで割ったり、ホットドリンクとして楽しむのはもちろん、煮物やスープの隠し味など調味料としても活躍する万能シロップです。

身体の芯から温まる酵素シロップJIN（ジン）は、冬にぴったりのアップルジンジャーレモン。無農薬生姜に旬のりんごとレモンを加え、ハーブやスパイスで味に深みを加えています。ソーダで割るとアップルジンジャーエールに、お湯で割るとホットレモネードとして楽しめます。