Jikonka

三重県亀山市に古くからある美しい宿場、関宿で始まったブランド「Jikonka」。亀山市で栽培・生産されている台湾発祥の希少な品種を使い、手摘みの白茶や紅茶作りを行っています。

今年4月に、一針一葉を手摘みして製茶した白茶。緑茶品種やぶきたの味を感じつつ、さわやかな青みのある白茶に仕上がっています。作りたてのフレッシュな白茶です。

茶葉の酵素を高温で止める殺青（さっせい）という工程を行っていないため、時間の経過とともにお茶が熟成されるため、1~2年湿度の無い状態で常温保存し、味の変化をお楽しみください。