いなほ屋×COTAN

店舗を持たない菜食インド料理店・「いなほ屋」と、直接仕入れたオーガニック食材を取り扱う「自然食コタン」がコラボした本格カレーキット。

こちらは南インドのチキンカレーを大豆グルテンミートでアレンジした、ベジチキンカレーです。トマトの酸味とココナッツのほのかな甘み、南インドで頻繁に使われるスパイスを効果的につかい、オーソドックスな味わいに仕上がっています。
ホールスパイスから香味油をつくる「テンパリング」や、パウダースパイスを使うタイミング、それぞれの行程での火加減など、つくるうちにスパイスの使い方が身に付く詳細なレシピ付き。
ご家庭でじっくり、本格的なスパイスカレーを作ってみたい方や、ベジタリアン・ビーガンの方におすすめです。
鷹の爪で辛さを調節できるので、お子さまでも安心してお召し上がりいただけます。

＜セット内容＞
大豆ミート
ココナッツファイン
有機マスタードシード
タカノツメ
有機フェヌグリーク
有機フェンネル
有機コリアンダー
有機ブラックペッパー
有機ターメリック
有機カイエンヌペッパー

＜ご用意して頂くもの＞
・トマト 中玉1+1/2個(水煮の場合300g)
・玉ねぎ 中玉1個
・にんにく 2片
・生姜 親指大
・植物油
・自然塩