meguru/ 合田大智

新潟県で狩猟や養蜂をしながら命と向き合い、工芸家としても活動する、meguru/ 合田大智さんがつくる蜂蜜。
"Honey tastes like a flower view"というラベルの言葉のとおり、ミツバチが見てきた花の景色の味や、季節毎の華やかさを味覚で体験できます。
梅雨に入り気温も湿度も上がってくる季節に採れた〈緑〉は、山の中、森の中に入ったときの様ななんとも言えない香りがほのかにするかもしれません。チョコレートに似た味わいで、コーヒーをすすった後にスプーンで一口、といった食べ方もおすすめです。