FILOTEA

イタリア・マルケ州で、昔おばあちゃんが作っていた本物のパスタを再現することを目的として設立されたFILOTEA。職人の作るパスタは軽くて表面の凸凹がソースを吸収しやすく、食材の風味を引き立てます。最高級の小麦粉、デュラム小麦セモリナや新鮮な卵を使用した、本格イタリアンのパスタをお楽しみいただけます。

オレキエッテは「小さな耳」という意味のショートパスタ。その名の通り、耳たぶみたいな形をしていて、ブロッコリーソースやバジルソースに合います。