軽井沢いぶる

低温燻製に適した気候の軽井沢でつくられる、燻製フランス産岩塩。いわゆる「スモーク」とは全く異なる、低温で丁寧に燻製・熟成する製法により、素材の旨みを引き出しています。塩角のないまろやかな味わいで、食材本来の旨みを最大限引き出すため燻製感はやや優しめ。仕込み塩や漬け塩として使えば、いつものお料理も新しい味わいに変化します。塩生姜焼きや冷奴、浅漬けの漬け塩などにもおすすめです。使い込んだ燻製器でしか出せない、やわらかく奥行きのある燻製感をお楽しみください。