meguru/ 合田大智

新潟県で狩猟や養蜂をしながら命と向き合い、工芸家としても活動する、meguru/ 合田大智さんがつくる蜂蜜。
"Honey tastes like a flower view"というラベルの言葉のとおり、ミツバチが見てきた花の景色の味や、季節毎の華やかさを味覚で体験できます。
夏真っ最中に取れた蜂蜜は、色気のある華やかさ。スプーンでそのままリッチな味わいを楽しんだり、イチジクなどのフルーツにかけたり、ワインのお供にも。ブルーチーズやちょっと酸味のある様な色の濃いクラッカーにも合います。また、バターと合わせてパンを召し上がっていただくと蜂蜜の華やかなとバターの甘い香りがよく合います。