五味醤油

山梨の地みそ「甲州みそ」。
仕込みの段階から2つのこうじ（米こうじと麦こうじ）を入れる全国的にも珍しい醸造方法を代々受け継いでおり、さっぱりとした「米みそ」に、「麦みそ」の甘みと風味が加わった、しつこくないまろやかな味が特徴です。
戦後から変わらずに使っている木桶に住み着いた菌がみその味の決め手に。何も添加していない昔ながらの作りなので、木桶毎、仕込み毎、発酵期間や、その年の天候によって少しずつ変ってくる風味は、天然醸造ならではの一期一会です。
お味噌汁はもちろん、ほうとう、もろきゅう、味噌おにぎりもおすすめ。