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米粉から作られるベトナムの常食米麺。平麺のフォーとは違い、押し出し麺なので断面が丸く、色が白いのが特徴です。ベトナムではフォーよりもよく食べられているブン。焼きそばや汁麺にしたり、牛肉とレモングラス香るピリ辛スープでブンボーフエ風に。
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RICE / NOODLES