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オーガニックチョコレートを使った、手作りガトーショコラの材料キット。卵、牛乳、バターをご用意いただくだけで、しっとり、コクのあるガトーショコラがお家で簡単に作れます。<内容> A:粉ミックス(国産小麦粉、ピュアココア、ベーキングパウダーアルミニウム不使用) B:オーガニック製菓用チョコレート(有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、一部に乳成分を含む) C:きび糖 <ご用意いただきたいもの> ・15cm 丸型 ・クッキングペーパー(型に敷く紙) ・ボール 計3個(粉用×1、チョコレートとバターを合わせて溶かす湯煎用少し大きめ×1、卵用×1) ・湯煎用のお鍋 (ボールがのるくらい大きさでよい)×1 ・ざる(粉ふるい用) 1個(あれば) ・ゴムべら 1本 ・泡立て器 1本(卵を混ぜる用) ・包丁、まな板(バターを切る用) ・はさみ(袋を切る用) ・電子レンジもしくは小鍋(牛乳を人肌に温めるもの) *バター(無塩)60g *牛乳 50g *卵 2個 <準備しておくこと> ・バターは1cm角くらいに切る(溶けやすいように) ・卵は作業を始める前に冷蔵庫から出して、出来るだけ常温に戻しておく ・ケーキ型にクッキングペーパーを敷きこむ。 ・牛乳を人肌に温める(電子レンジか、小鍋で) <作り方> 1. オーブンを160度(ガスオーブンの場合)で予熱しておく。 (電気オーブンは、お使いになるオーブンによって170度にしてください) 2.Aの粉類をふるう 3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰手前で、火を止めておく。ボールにB(チョコレート)とバターを入れて、鍋の上にのせて、ゴムべらで混ぜながら溶かす。途中お湯の温度が冷めたら、また鍋を火にかける(やけどにご注意ください!) 4. 4に、人肌にあたためた牛乳を少しずつ加えながら、ゴムべらでなめらかに混ぜる。 5. 5にCのきび糖を加え、混ぜる。 6. 5に泡だて器でよく溶きほぐした全卵を少しずつ加えて混ぜる。(生地が固くなってきたら、湯煎にかけながら混ぜてください) 7. 7にA(粉ミックス)を加え、ゴムべらで下から返しながら、粉気がなくなるまで丁寧に混ぜる。型に流し込む。 8. 160度のオーブンで30分焼く。あら熱が取れたら型から取り出し、網の上で冷ます。 *焼き上がりから、冷暗所で3日間保存可能。冷蔵庫は5日間保存可能ですが、早めにお召し上がりください。 *ホイップクリームやアイスクリームを添えても *お好みで焼きたての熱いうちにブランデーやラム酒を塗る。 *冷めてからココアや粉糖をふっても素敵に仕上がります。
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