Jikonka

三重県亀山市に古くからある美しい宿場、関宿で始まったブランド「Jikonka」。日本でも主要なお茶どころでもあり、亀山市の山間部に樹齢ある紅茶品種は、全国のどこにもない台湾の山茶がルーツをもつものです。2023年、4月下旬に手摘みした白茶で1年寝かせた「伊勢水香白茶」は、台湾の山茶系のF4とは、また異なる風味。品種は「べにほまれ」というインドアッサム系の茶樹で、国産の紅茶品種として一番最初に登録をされたものです。

120㏄～150㏄位の小さな急須、あるいは蓋碗で美味しく淹れていただけます。
茶器を熱湯であらかじめ温めてから、茶葉4gを入れてください。
湯を注ぎ入れて40秒ほど抽出し、茶杯または茶海（片口）に入れて下さい。
2煎目からは抽出時間を調整してください。数煎お楽しみいただけます。

手軽に楽しんでいただく方法として、大きめの湯飲みや、マイボトルに茶葉を入れ湯または水を注ぎ入れ飲んでいただくカジュアルなスタイルもおおすすめです。
足し湯をしながら数回お楽しみいただけます。