NEIGHBOR FOOD

お家で簡単に、卵・乳製品不使用のキャロットケーキが作れる材料キット。ほんのりシナモンが香る、しっとりほろっとしたケーキに仕上がります。国産小麦、圧搾法一番搾りなたね油（遺伝子組み換え原料不使用）、有機キビ糖、オーガニックレーズンを使用しています。

＜内容＞
Ａ:キャロットケーキミックス(国産小麦粉、全粒粉、シナモン、ナツメグ、ベーキングパウダー、重曹、塩)
B :きび糖＆黒糖
C : 植物油（なたね油）
Ｄ: くるみ＆レーズン

＜ご用意いただくもの＞ ・18cmのパウンド型　１個
・クッキングペーパー(型に敷く紙)
・ボール　3個（大き目：ドライ用、中くらい：ウェット用、小：くるみとレーズン用）
・はかり
・ざる(粉ふるい用)　１個（あれば）
・おろし金(フードプロセッサー)
・泡立て器　１本
・ゴムべら　１本
・はさみ（袋を切る用）
・まな板、ナイフ（フードプロセッサーで人参をまわす場合のみ）

＊人参　150g
＊豆乳またはリンゴジュース（１００％のもの）60g

＜準備しておくこと＞
・パウンド型にクッキングペーパーを敷きこむ。
・人参をすりおろす（フードプロセッサーを使うときは、人参をひと口大の大きさに切ってからまわしてください）
・Ｄ（くるみ＆レーズン）を小さなボールに出し、クルミは小さく割り、レーズンはバラバラにしておく。

＜作り方＞
１． オーブンを１８０度(ガスオーブンの場合)で予熱しておく。(電気オーブンは、お使いになるオーブンによって190～200度にしてください)
２． 大き目のボールにＡ（キャロットミックス粉）を入れる。（一度ふるってありますが、出来れば一度ふるってください）
３． もう一つのボールにC（太白胡麻油）と豆乳(またはリンゴジュース)を入れ、泡だて器よくかき混ぜて、乳化させる。
４． 3にB(きび糖＋黒糖)を加えてよく混ぜ、続いてすりおろした人参を加えてよく混ぜる。
５． ゴムべらにもちかえて、2の粉の中に4を一気に入れ、手早く粉気がなくなるまで混ぜる。
６． クルミとレーズンを加えてさらに混ぜ、型に流しいれる。ゴムべらで平らにし、型を10㎝くらいの高さから2回落として中の空気を抜く。
１０.予熱をしておいたオーブンに入れて40分焼く。
１１．10分経ったら、ケーキの真ん中に包丁で浅く切りこみを入れる（焼き上がりが、きれいに割れる）
１２．40分経ち、竹串を刺して何もついてこなければ、オーブンから出して冷ます。あら熱が取れたら、型から取り出し、網の上で冷ます。

＊焼き上がりからで4日間保存可能ですが、早めにお召し上がりください。