Non-Alchemist

ワインやカクテルのような複雑な味わいや香りを、アルコールを使わず、フルーツやスパイスの組み合わせで再構築した、オルタナティブアルコールドリンク。重奏的な味わいを含み、料理とのペアリングを追求した、まるで醸造酒のような味わいです。

「チャールズ」はアールグレイとダージリンとアッサムの３種の紅茶を使用した、高貴な香りの辛口のロゼワインをイメージしたドリンク。紅茶の渋味やコクに白ブドウ果汁で甘味を加え、シナモンと洋梨の精油で甘い香りを纏わせています。微かに感じるコンブチャのような発酵香は、紅芋酢によるもの。食事だけでなく、デザートにもよく合うドリンクです。

ワインと同じようにオリがありますが、オリの中にミネラルや渋みが含まれています。振るとオリは溶けるので飲む前によく振ってからお飲みください。