mitosaya

果物や植物の魅力を純度高く、香り豊かに引き出した蒸留酒や、季節の恵みを閉じ込めた加工品をつくるmitosaya。柿と梅のめずらしい組み合わせのジャムは、梅の強い酸味を柿が優しく包み込み、柿の頼りない甘さを梅が引き締めています。秋に収穫した柿と完熟の梅を夏らしいジャムに仕立てるために、たっぷりのレモン、レモンの香りのハーブ、そして仕上げにレモンのジンを加えて爽やかな味わいにしています。きゅっとした酸っぱさ、太陽のようなオレンジ色が夏の疲れを癒やして元気にしてくれそうです。