株式会社クラタペッパー

フルーティーでふくよかな風味のカンボジア産胡椒にこだわり、現地の自社農園で、昔ながらの自然栽培しているクラタペッパー。
2023年度産の黒胡椒は、大粒で果肉のしっかり詰まったプレミアム品。柑橘系の爽やかで清涼感のある香りと、シャープで芯のある辛味が料理を格段に引き立てます。

料理の下ごしらえに使えば、素材の臭みを消し、脂っこさを和らげます。また、香りの強いお料理やパンチの効いた料理には、力強い香りと辛さがお料理の持ち味を生かしつつ風味をプラスでき、ステーキなどの肉料理に粗く砕いて添えると、口の中で鼻に抜ける香りとお肉の旨味、そして後を追う辛味の絶妙な風味が楽しめます。
こちらの胡椒はホールでの販売です。胡椒ミルで挽いて、挽きたての香りをお楽しみください。