wind for mind

料理家・どいちなつさんがつくるハーブソルト。2024 Rosemary & Green Lemonは、瀬戸内海の海水を煮詰めて作られた海塩に、香りの良い淡路島産アレン・ユーレカ種のグリーンレモン、私たちの畑ですこやかに育ったローズマリーとフェンネルフラワーをブレンドしています。

肉や魚にたっぷりとまぶしてローストしたり、パスタ、唐揚げ、フライドポテトやサラダに。他にもオイルと合わせてドレッシングにしたり、溶かしバターとレモン果汁と合わせてバターソースにしたりと、幅広く使い道は広がります。